Californian Cross Over Fine Dining in Frankfurt
Die Cross-Over Küche im Burbank verbindet die Aromen der Westküste mit asiatischen Einflüssen mitten in Frankfurt. Inspiriert von kalifornischem Streetfood, den Weltreisen von The Duc Ngo und den persönlichen Favorites von Micky Rosen und Alex Urseanu entstehen hier Fine Dining Kreationen mit urbanem Twist. Ceviche, Sake oder Sashimi werden in der offenen Seafood Bar direkt vor Ihren Augen zubereitet – ein Erlebnis, das frische und kosmopolitisches Lebensgefühl vereint.
Take me to Cali Darling and let’s start at Burbank
Hours
Lunch & Dinner
Montag – Donnerstag 12:00 – 23:00 Uhr
Freitag 12:00 – 00:00 Uhr
Samstag 18:00 – 00:00 Uhr
Sonntag 18:00 – 23:00 Uhr
The Experience
I think we can stop thinking… at our happy place. Die perfekte Kombi aus asiatischem Flavor und kalifornischer Leichtigkeit.
Fancy Best Of
Kalifornische Gerichte, die perfekt aufeinander abgestimmt sind und eine aromatische Harmonie bilden. Zum Teilen und Genießen.
Order
Holen Sie sich den kalifornischen Vibe nach Hause und bestellen Sie Ceviche, Suhsi, Korean Fried Chicken und mehr über Uber Eats.
Good Good Times
Machen Sie das Burbank Restaurant zu Ihrem Venue.
Ob Exklusivbuchung des angrenzenden, lichtdurchfluteten Wintergartens, eine Gruppenreservierung für Geburtstage oder ein Dinner zum Abschluss eines erfolgreichen Meetings in unseren Event Spaces im Roomers Frankfurt mit einem exklusiven Menü auf Sie abgestimmt. Die ideale Eventfläche bietet eine sanfte Oase der Ruhe, die das Tempo von Frankfurt vergessen lässt.
Auf Anfrage kommt Burbank auch zu Ihnen – mit all dem Flavor, den Sie kennen und lieben. Wir stellen ein individuelles Catering ganz nach Ihren Wünschen zusammen.
The Duc Ngo
Ein Restaurant von Mr. Ngo
“I’m a big fan of the multicultural food culture in the USA. It is simply spectacular how you can bring American and Asian cuisine together to create real taste explosions”
The Duc Ngo, der kreative Kopf hinter dem Burbank-Konzept, bringt mit seinem Kochbuch die Highlights aus seinen legendären Restaurants direkt in Ihre Küche. Entdecken Sie Signature Dishes aus dem Burbank sowie aus weiteren seiner bekannten Restaurants wie moriki oder 893 Ryōtei zum Nachkochen. Dazu gibt The Duc Ngo spannende Einblicke in seine kulinarische Philosophie und teilt seine besten Tipps für authentische Aromen und außergewöhnlichen Geschmack.
The Duc Ngo verbindet die einfachen, leichten und eleganten Genüsse der kalifornischen Küche mit einer Vielzahl asiatischer Einflüsse. Bei seinen Kreationen steht vor allem das Verschmelzen der einzigarten Aromen, die hohe Qualität und die Frische der Produkte im Vordergrund. Als Hommage an das Tierkreiszeichen vom Chef The Duc Ngo verkörpert der Burbank-Tiger eine tiefe Sensibilität, ein tiefes Verständnis für seine Umgebung und für seine Herkunft. Auf der Suche nach neuen Abenteuern hat ihn sein Weg nach Frankfurt geführt. Das Burbank Konzept spiegelt die asiatischen Einflüsse wieder und verbindet die Leichtigkeit des Seins, Modernität und die multikulturellen Einflüsse der amerikanischen Westküste.
Im Burbank beginnt Cali Time – die hellen Holztische, gemütlichen Samtsitze, tiefgrünen Granitoberflächen und die kontrastierenden himmelblauen und wüstenorangen Farbpalette erschaffen ein ganz besonderes Ambiente.
Das Design kommt von Hyunjung Kim, einem engen Freund von Chefkoch The Duc Ngo. Der kalifornische Flair setzt sich in einem Patiobereich im Freien fort, eingebettet im Innenhof des Roomers Hotels.
The Duc Ngo prägt wie kein anderer die asiatische Küche in Deutschland und ist ein wahrer kulinarischer Innovator, der für seine Neuinterpretation der traditionellen Sushi-Rolle bekannt ist. Der in Vietnam geborene Koch zog im Alter von fünf Jahren mit seiner Familie nach Deutschland. The Duc Ngo definierte die Sushi-Kultur neu und eröffnete 1999 im Alter von 24 Jahren sein erstes Restaurant Kuchi in Berlin. Obwohl er keine formelle Ausbildung zum Koch hat, betreibt Ngo einige der beliebtesten Restaurants Berlins und kombiniert oft verschiedene Küchen, um einzigartige und einfallsreiche Gerichte zu kreieren.
Gemeinsam mit Micky Rosen und Alex Urseanu von der Gekko Group eröffnete The Duc Ngo im Juli 2013 sein erstes Projekt außerhalb Berlins: moriki. Das Restaurant in den Türmen der Deutschen Bank wurde von der New York Times als „the place to be in Frankfurt“ bezeichnet. Es folgte die gemeinsame Eröffnung des zweiten moriki im Roomers Baden-Baden und 2025 die französische Brasserie Manon Berlin.
The Pursuit of Happiness
Das ständige Streben nach Glück. Eine treibende Kraft, die Sie zu neuen Erfahrungen führt. Es gibt viele bunte Nuancen, aber im Grunde genommen geht es um die einfachen Freuden des Lebens. In der kalifornischen Cross-Over Küche beginnt der Genuss bei den Wurzeln und entfaltet sich im Burbank Frankfurt in der Kombination von etwas Neuem und Unerwartetem.
Das Streben nach Glück könnte Sie genau in unseren Burbank Patio und zum Verweilen einladen. Hier bestellt man viele Gerichte, stellt sie in geselliger Runde auf den Tisch und probiert sich gemeinsam durch die Vielfalt. Zwischen Palmen und Flamingos verbringen Frankfurter Locals und internationale Traveller warme Sommerabende.
#burbankrestaurant
Voucher
Mit einem Burbank Gutschein aus unserem Online-Shop können Sie genüssliche Vorfreude verschenken – digital versenden oder direkt ausdrucken. Gerne stellen wir Ihnen die Gutscheine auch vor Ort aus.
The Location
Das Burbank Restaurant befindet sich im Roomers Frankfurt Central, ein Teil der Autograph Collection Hotels.
Ein guter Ausgangspunkt um in das Frankfurter Nachtleben zu starten.
Lassen Sie sich auch nicht die Mixologiekünste der Roomers Bar nach Ihrem Dinner im Burbank entgehen.
Burbank Frankfurt
Gutleutstrasse 85
60329 Frankfurt am Main
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